Manufaktura Promenada iti ofera o experienta unica si completa. Cele mai proaspete si placute arome de cafea creeaza atmosfera perfecta pentru un coffee break ca la carte. Baristi Manufaktura sunt intotdeauna pregatiti sa-ti ofere cea mai buna experienta. Fie ca doresti sa incerci un latte art frumos desenat, sa descoperi aromele unui cold brew racoritor sau sa te rasfeti cu un desert delicios alaturi de cafeaua ta preferata.
Meniul Espresso With Milk Manufaktura
La Manufaktura Promenada, poti experimenta o cafea de cea mai buna calitate, din 7 origini de cafea, 2 blenduri si 2 sortimente de Specialty Coffee, preparata de barista profesionisti, in clasicul meniu Espresso With Milk si bucura-te de cele mai bune retete, realizate cu lapte clasic sau vegetal:
Cappuccino – Espresso amestecat cu o cantitate egala de lapte aburit si lapte spumat.
Latte – Espresso combinat cu o cantitate mai mare de lapte aburit. Are o consistenta mai cremoasa si mai catifelata decat cappuccino.
Flat White – Dublu shot de espresso si lapte aburit cremos. Are un raport mai mare de cafea fata de lapte, ceea ce confera un gust mai puternic de cafea.
Cortado – O combinatie perfecta intre espresso si lapte, oferind un echilibru delicat intre gustul intens al cafelei si cremozitatea laptelui, printr-un raport de unu la unu.
Punctul culminant al acestor retete este insa Latte artul, care se poate realiza pe ele, rezultand intr-o forma de arta in care barista Manufaktura isi utilizeaza abilitatile si creativitatea pentru a crea desene si modele frumoase pe suprafata cafelei cu lapte, aducand un plus de eleganta si rafinament experientei de consum a retetelor de cafea cu lapte.
Baristi Manufaktura experimenteaza cu tehnicile de turnare a laptelui in cafea si creeaza modele simple, sau complexe si completeaza un element distinctiv al unei cesti de cafea bine pregatita.
Procesul de realizare a latte artului implica mai multe elemente esentiale. In primul rand, este asigurat intotdeauna de un espresso de calitate, cu o crema bogata si consistenta. Apoi, laptele este incalzit si spumat pentru a crea o textura fina si catifelata este spumat si turnat in espresso printr-o tehnica speciala.
Exista doua componente importante pentru un latte art de calitate:
- Un shot de espresso proaspat, cu cantitatea potrivita de crema, dar fara a fi excesiva.
- Laptele spumat in mod corespunzator.
Latte art-ul este considerat de calitate atunci cand prezinta contrast, simetrie si amplasarea centrala a desenului in ceasca. Cand fiecare dintre aceste reguli este respectata, in ceasca se formeaza un inel de crema pe marginea acesteia.
Desene pe cafea – Manufaktura Promenada
In lumea latte Art, cele trei elemente de baza sunt inima, rozeta si tulpanul. Acestea formeaza fundatia tuturor desenelor complexe. De exemplu, o lebada sau o cale catre inima.
Inima (Heart): Acest desen clasic prezinta o inima stilizata, creata prin turnarea de lapte in forma de cerc cu o linie verticala in mijloc. Este un simbol al dragostei si poate fi realizat in diferite dimensiuni si stiluri.
Rozeta (Rosetta): Aceasta forma eleganta seamana cu o floare sau o frunza stilizata. Se realizeaza prin tehnica de turnare si miscare a canii in timp ce se toarna laptele in espresso. Rozeta necesita un control bun al vitezelor si un flux constant de lapte.
Tulpan (Tulip): Desenul tulpanului este caracterizat de petale curbate si linii delicate. Este o creatie mai avansata care necesita control precis si o miscare atenta a canii pentru a realiza linii subtiri si detalii fine.
Obiectiv vorbind, cel mai delicios desen este tulpanul. Prin dimensiunea tulpanului, barista poate controla proportiile dintre partea de cafea, partea de lapte si spuma. Reducand sau marind tulpanul, se poate ajusta nivelul de dulceata de la suprafata bauturii. Cu toate acestea, desenele complexe cu detalii fine pot afecta gustul, daca idealizam gustul cappuccino-ului cu un tulpan.
Cum influenteaza Latte Art perceptia gustului
Latte Art nu se limiteaza doar la aspectul vizual al bauturii. Se pare ca acesta are un impact si asupra gustului.
Matt Perger de la Barista Hustle a efectuat un experiment cu Latte Art. El a preparat doua cappuccino folosind aceeasi cantitate de espresso si lapte. Intr-o ceasca a realizat un desen, iar in cealalta a amestecat pur si simplu laptele cu spuma, obtinand o suprafata uniforma a bauturii. Apoi si-a legat ochii si a degustat cele doua bauturi la intamplare.
Ceasca cu Latte Art nu a oferit o experienta gustativa echilibrata. Datorita contrastului si simetriei clare, in jurul desenului Latte Art se formeaza un inel de crema. Acest lucru confera un aspect frumos, dar la prima inghititura se simtea mai puternic amaraciunea. Daca sacrifici Latte Art-ul, gustul bauturii devine moale si plin.
Exista modalitati de a pregati Latte Art fara a afecta gustul. Pentru aceasta, trebuie sa torni putin lapte din pitcher in espresso, sa invarti ceasca pentru a amesteca totul, apoi sa adaugi restul laptelui si sa realizezi desenul. Prin aceasta metoda, partea „cafea” a desenului devine mai putin concentrata, iar desenul ramane la fel de frumos.
Cercetatorii au descoperit ca un Latte Art frumos creste increderea oaspetelui in gustul bauturii. Studiul a fost realizat de Universitatea Oxford in anul 2014. Un Latte Art placut confirma, intr-un fel, oaspetelui faptul ca barista s-a straduit in mod deosebit si a pregatit o bautura delicioasa.
In plus, arta latte in sine influenteaza perceptia gustului, care asa cum stim se formeaza nu doar prin intermediul receptorilor gustului si mirosului, ci si prin intermediul vederii pe care baristi Manufaktura o stapânesc foarte bine.
Savureaza o cafea pe terasa Manufaktura Promenada
Savureaza o cafea cu latte art pe terasa Manufaktura Promenada si bucura-te de o experienta deosebita intr-un cadru impresionant!
Terasa Promenada este un loc special, unde te poti relaxa si te poti bucura de priveliste incantatoare in timp ce te rasfeti cu o ceasca delicioasa de cafea.
La Manufaktura Promenada, vei gasi o selectie variata de cafele, iar latte art este cu siguranta o optiune pe care nu trebuie sa o ratezi. Fie ca alegi un cappuccino cu un model frumos in spuma sau un latte cu un desen sofisticat, vei fi uimit de abilitatile baristilor nostri si de atentia la detalii.
Fiecare inghititura de cafea cu latte art este o experienta vizuala si gustativa in acelasi timp. Privirea ta se va incanta de designul creat pe suprafata cafelei, iar papilele tale gustative se vor bucura de aromele bogate si echilibrate ale bauturii.
Indiferent daca esti un pasionat al cafelei sau doar cauti o experienta placuta intr-un mediu relaxant, terasa Manufaktura Promenada este locul ideal. Inconjurata de frumusetea naturala Bucurestiului, terasa deschide o priveliste vibranta a vietii urbane in care vei petrece momente memorabile savurand cafeaua preferata.
Vino si exploreaza terasa Promenada, alege cafeaua ta preferata cu latte art si lasa-te rasfatat de atmosfera relaxanta si de gustul delicios al bauturii. Te asteptam cu drag intr-un loc unde fiecare ceasca de cafea devine o opera de arta in sine!